京町リパブリックの奥にあるキッチンは、飲食店営業許可と菓子製造許可を取得しています。

最新型のスチームコンベクションの他、ホットパックの真空包装機、業務用ガスコンロにコーヒーミル、越前打刃物の包丁まで、様々な厨房機器、調理器具を備えております。

独自の屋号で、カフェやレストランを開いたりすることができます。また販売のためのお菓子やパンを焼くことができるため、当店で仕入れて、販売させていただくこともできます。

テストマーケティングとして、ご利用いただくことも可能です。

一緒に商品開発をすることもできるので、夢を実現するためのスタートアップや越前市の市場調査にも最適な場所です。